PrzystawkaDomowe pieczywo z masłem ziołowymPodwędzany tatar wołowy z klasycznymi dodatkami, sosem dijon, majonezem szczypiorkowym i pudrem truflowymBrandada z dorsza ze szczypiorkiem z sosem porowym i ikrą z łososiaZupaŻurek na wędzonych żebrach z jajkiem przepiórczym, chrustem z boczku i kremowymi ziemniakami z czosnkiemDanie główneKonfitowana noga kaczki w cytrusach z tradycyjną francuską zapiekanką ziemniaczaną, sosem winnym i warzywami w emulsji maślanejDeserFaworki z kremem z wiejskiego twarożku i prażonymi pistacjamiMus z chałwy z sosem malinowym, szpinakowym biszkoptem i syropem z pędów sosny
PrzystawkiBiszkoptowa rolada szpinakowo - koprowa z pastą z wędzonej ośmiornicy i makreli / cytrusowy serek / orzechy włoskieTatar ze śledzia z pomidorami Pantano Romanesco / popcorn rozmarynowyPapryczki pieczone w oliwie grzybowej nadziewane mięsem krabaDania z grillaSzaszłyk z krewetek, łososia i ananasa z pomarańczowym dipemDorsz na porach z sosem z pasty sezamowej i zielonego kambodżańskiego pieprzuDodatkiZiemniak z grilla z sosem z pieczonego czosnkuBagietka pieczona z masłem ziołowymSałata rzymska z sosem cezar i grzankamiDeserMascarpone z rozmarynem i musem z owoców leśnychCena nie zawiera przewozu i wynajmu grilla
AMUSE-BOUCHEPierogi ruskie z wędzonym ziemniakiem i trufląSTARTER 1Młode warzywa z emulsją cytrynową i pangrattatą z sera bursztynSTARTER 2Tatar wołowy, kawior ze ślimaka, piklowana rzodkiewDANIE GŁÓWNEJesiotr w sosie winnym z agrestem, quinoa z warzywamiDESERTruskawki w prosecco/ mus czekoladowy/ beza/ sos waniliowy